Gerst, Boekweit en Vlas
Het aantal granen dat in Fryslân zijn oorsprong heeft of er nauw mee verband houdt, beperkt zich tot een tweetal gerstrassen en een boekweitras.
Terschellinger zomergerst
Ruim een eeuw terug had Terschelling geen dijken.
Er waren vaak overstromingen waardoor de graansoorten die niet tegen zout bestand waren er niet konden groeien.
Terschellinger zeelui brachten uit Baltische landen een tweerijige gerstsoort naar het eiland die wel tegen zout kon. De aar van deze gerstsoort heeft één spil. Daar zitten twee rijen met bloemen op die uitgroeien tot een naar verhouding grote korrel.