Aardappelen
Fryslân loopt nog altijd voorop als provincie waar (poot)aardappelen worden geteeld. De Friese Maatschappij van Landbouw, de ZPC en andere kwekersorganisaties hebben daar veel aan bijgedragen.
Oude Friese aardappelrassen
Er zijn een tweetal -zeldzaam geworden- aardappelrassen die vanouds een nauwe band met Fryslân hebben: de Friese blauwe en de Friese geeltjes.